Dobro pripravljen zrezek velja za eno izmed osnov kulinarike. Na videz gre za zelo preprosto jed: kos mesa, vroča ponev in nekaj minut časa. V praksi pa prav pri pripravi zrezkov nastane največ napak. Mnogi kuharji doma ali v restavracijah pozornost namenijo izbiri mesa in temperaturi peke, manj pa razumevanju drobnih podrobnosti, ki odločajo o … Nadaljujte z branjem Skrivnost popolnega zrezka: Zakaj ga ne bi smeli soliti tik preden ga položite v ponev