Zamrzovanje je eden najpreprostejših načinov podaljševanja uporabnosti hrane, vendar rezultat ni vedno takšen, kot pričakujemo. Skoraj vsako živilo je mogoče izpostaviti nizki temperaturi, toda nekatera po odmrzovanju izgubijo čvrstost, se razslojijo ali postanejo vodena. Pri večini to ni vprašanje varnosti, temveč kakovosti. Razliko povzročajo ledeni kristali. Med zamrzovanjem poškodujejo celično zgradbo živila, ob odmrzovanju pa … Nadaljujte z branjem Zamrzovalnik ni za vsako živilo, po odmrzovanju vas lahko čaka neprijetno presenečenje