Lesene deske za rezanje in serviranje se z leti izsušijo, izgubijo barvo ter postanejo motne. To še ne pomeni, da so za odpis. Pogosto jim lahko z zelo preprostim postopkom povrnete lepši videz, boljšo zaščito in občutek svežine. Eden od najbolj znanih domačih pristopov je nega z oljem in soljo.
Zakaj stare lesene deske postanejo puste?
Les je naraven material, zato s časom vpija vlago, maščobe in vonjave. Pogosto pranje, sušenje na zraku in stik z živili povzročijo, da površina izgubi zaščitni sloj. Deska začne delovati suho, na otip je bolj hrapava, barva pa postane bleda. Pri nekaterih se pojavijo tudi drobne praske, v katerih se nabira umazanija.
Trik z oljem in soljo
Najprej desko dobro operite z mlačno vodo in blagim detergentom. Nato jo popolnoma osušite. Na suho površino posujte malo grobe soli in jo nežno zdrgnite z mehko krpo ali prerezano polovico limone. Sol pomaga mehansko odstraniti del nečistoč in osveži površino.
Po tem koraku desko še enkrat obrišite in pustite, da se povsem posuši. Nato nanesite tanek sloj primernega olja za lesene kuhinjske pripomočke, na primer mineralnega olja za stik z živili. Olje vtrite po celotni površini, tudi po robovih. Desko pustite stati nekaj ur ali čez noč, da les vpije, kar potrebuje. Odvečno olje nato obrišite.
Na kaj morate biti pozorni
Za kuhinjske deske ni priporočljivo uporabljati navadnega jedilnega olja, ker lahko sčasoma postane žarko. Prav tako deske ne namakajte v vodi in je ne dajajte v pomivalni stroj. Preveč vlage lahko povzroči ukrivljanje, razpoke ali hitrejše propadanje lesa.
Kdaj je desko bolje zamenjati?
Če ima deska globoke razpoke, črne madeže, močan trdovraten vonj ali zelo poškodovano površino, obnova morda ne bo več dovolj. V takem primeru je zaradi higiene pametneje razmisliti o zamenjavi.
Redna nega z oljem in občasno čiščenje s soljo lahko leseni deski podaljšata življenjsko dobo in ji povrneta lepši videz. Največji učinek dosežete z nežnim čiščenjem, temeljitim sušenjem in pravilno izbiro olja.
