Na embalaži piše protein, fitness ali active, v notranjosti pa se včasih skriva izdelek, ki je prehransko bližje sladici kot pametnemu prigrizku. Prav tu nastane največja zmeda. Proteinska ploščica ni samodejno boljša izbira od navadne čokolade. Nekatere res vsebujejo več beljakovin, a hkrati tudi precej dodanega sladkorja. Pa tudi sirupov, nasičenih maščob in dolg seznam sestavin, ki zvenijo bolj laboratorijsko kot kuhinjsko. Harvard je že pred leti opozoril, da so nekatere ploščice v praksi lahko le drugače zapakirani posladki, Cleveland Clinic pa danes svetuje zelo previdno branje deklaracij.
Težava ni v besedi protein, ampak v celotni sestavi
Beljakovine same po sebi niso problem. Nasprotno, lahko pomagajo pri sitosti in so koristne po vadbi ali v bolj aktivnem dnevu. Težava nastane, kadar proizvajalci poudarijo eno dobro lastnost, nato pa v ozadju ostanejo količina sladkorja, energijska vrednost in stopnja predelanosti. Cleveland Clinic priporoča, da ima ploščica za navaden prigrizek čim manj dodanega sladkorja, po možnosti okoli 2 grama na porcijo, ob tem pa opozarja tudi na nasičene maščobe. Angleški zdravstveni sistem NHS še dodaja, da morajo deklaracije jasno navajati vsebnost sladkorjev, zato je zadnja stran embalaže pogosto pomembnejša od obljub na sprednji.
Učinek “zdravega videza” hitro zavede kupca
Ljudje pogosto posežejo po “fit” prigrizku, ker pričakujejo boljšo izbiro. A prav ta zdravstveni vtis lahko zavede. Harvard opozarja, da imajo številni navidez zdravi prigrizki, med njimi tudi različne ploščice, skrite sladkorje in manj ugodno hranilno sliko, kot bi pričakovali. Dodani sladkorji se na embalaži skrivajo pod različnimi imeni, od sirupov do medu, koncentratov in sladilnih mešanic.
Kaj je bolj pametna izbira v trgovini?
Najboljši prigrizek praviloma ni tisti z največ marketinškimi obljubami, ampak tisti z bolj kratkim seznamom sestavin, zmerno količino kalorij, nekaj vlakninami in malo dodanega sladkorja. Ameriško združenje za srce priporoča omejevanje dodanih sladkorjev na približno 25 gramov na dan za večino žensk in 36 gramov za večino moških, zato lahko že ena zelo sladka ploščica hitro porabi velik del dnevnega prostora.
V praksi je pogosto boljša izbira navaden grški jogurt, pest oreščkov ali kos sadja s skuto. Pravi “fit” prigrizek ni nujno najbolj glasen na embalaži, ampak najbolj pošten v sestavi.
