Paradižnik je sredi poletja vsak dan na številnih slovenskih krožnikih. Večina ljudi ga lahko uživa brez težav, pri občutljivem želodcu, refluksu ali nekaterih alergijah pa se lahko po obroku pojavijo zgaga, bolečina, slabost ali neprijeten občutek v ustih.
Svež paradižnik sicer ostaja dragocen del raznolike prehrane. Vsebuje vitamin C, kalij in likopen, zato ga brez jasnega razloga ni smiselno črtati z jedilnika. Pomembnejše je opazovati, kako se nanj odzove vaše telo.
Kislina lahko okrepi težave z refluksom
Paradižnik spada med kisla živila. Pri ljudeh z gastroezofagealno refluksno boleznijo lahko sproži ali okrepi zgago, vračanje želodčne vsebine, spahovanje in pekoč občutek za prsnico. Ameriški inštitut NIDDK ga zato uvršča med živila, ki so pogosto povezana s poslabšanjem refluksa.
Težave niso nujno enake po vseh paradižnikovih jedeh. Nekoga moti že nekaj rezin svežega paradižnika, drugi se slabše odzove na večjo porcijo omake, kečap ali pico. Koncentrirane omake lahko vsebujejo še česen, čebulo, maščobo in ostre začimbe, zato vzrok ni vedno samo paradižnik.
Napihnjenost še ne pomeni, da je kriv paradižnik
Ljudje s sindromom razdražljivega črevesja pogosto iščejo posamezno živilo, ki povzroča napenjanje ali bolečine. Vendar običajna porcija paradižnika praviloma sodi med živila z manjšo vsebnostjo FODMAP. Težavo lahko predstavljajo velikost porcije, druga živila v obroku ali njihova kombinacija.
Koristen je preprost prehranski dnevnik. Zapišite količino, način priprave in težave v urah po jedi. Paradižnika ne izločajte za več tednov brez premisleka, saj po nepotrebnem stroga dieta hitro osiromaši jedilnik.
Pozorni bodite na srbenje in otekanje
Srbenje ali mravljinčenje ustnic, jezika in žrela po surovem paradižniku lahko kažeta na alergijsko reakcijo oziroma sindrom pelodne prehranske alergije. Nekateri ljudje kuhani paradižnik prenašajo bolje, vendar to ni pravilo.
Ob oteženem dihanju, izrazitem otekanju žrela, omotici ali slabosti je potrebna takojšnja nujna pomoč. Zdravnika obiščite tudi, če se prebavne težave ponavljajo, vas prebujajo ponoči, jih spremljajo hujšanje, kri v blatu ali težko požiranje.
Za začetek poskusite zmanjšati porcijo, paradižnika ne jejte tik pred spanjem in ga nekaj dni primerjajte v sveži ter kuhani obliki. Odločilno ni, ali ga jeste vsak dan, temveč ali se simptomi po njem dosledno ponavljajo.
