Sok aronije je bogat s polifenoli, predvsem antocianini, ki mu dajejo temno vijoličasto barvo. Lahko je koristen del raznolike prehrane, vendar ni zdravilo za visok krvni tlak, sladkorno bolezen, vnetja ali oslabljen imunski sistem. Večja količina tudi ne pomeni večje koristi.
Prav zdaj, ob koncu obiranja aronije, se v domačih shrambah pojavljajo sveže stisnjeni sokovi in sirupi. Razlika med njimi je velika. Čisti stoodstotni sok ni enak nektarju, sirupu ali napitku z dodanim sladkorjem.
Temna barva razkriva zanimivo sestavo
Aronija vsebuje veliko rastlinskih spojin z antioksidativnim delovanjem. Raziskave na ljudeh nakazujejo možne ugodne spremembe nekaterih kazalnikov vnetja, krvnega tlaka in presnove. Rezultati kljub temu niso dovolj enotni, da bi soku pripisali preprečevanje ali zdravljenje bolezni.
Novejša raziskava pri splošni odrasli populaciji ni pokazala pomembnega izboljšanja večine presnovnih in srčno-žilnih kazalnikov. Sok je zato smiselno obravnavati kot živilo, ne kot terapijo. Predpisanih zdravil zaradi njega ne zmanjšujemo ali opuščamo.
Zakaj poln kozarec ni nujno dobra zamisel
Trpek okus povzročajo tudi tanini. Večja količina lahko pri občutljivih ljudeh sproži slabost, napenjanje, trebušne krče, drisko ali zaprtje. V šesttedenski raziskavi so sodelujoče pile po 100 mililitrov čistega soka dvakrat dnevno. Približno polovica skupine je poročala o prebavnih težavah. Študija je bila majhna in je vključevala samo ženske, zato rezultata ne moremo prenesti na vse, vseeno pa pokaže, da prenašanje soka ni pri vseh enako.
Tudi stoodstotni sadni sok vsebuje proste sladkorje, med stiskanjem pa izgubi večino vlaknin iz celih plodov. Velik kozarec hitro doda precej sladkorja, pogosto srkanje čez dan pa ni prijazno do zob. Svetovna zdravstvena organizacija zato svetuje omejevanje sadnih sokov, britanske prehranske smernice pa kot praktično zgornjo mejo za vse sokove in smutije skupaj navajajo 150 mililitrov dnevno.
Začnite z manjšo in razredčeno porcijo
Za aronijo ni določenega uradnega dnevnega odmerka. Razumna začetna količina čistega soka je približno 50 mililitrov, razredčenih z vodo in popitih ob obroku. Če ga dobro prenašate, lahko porcijo nekoliko povečate, vendar skupna dnevna količina sadnih sokov praviloma ne potrebuje presegati 150 mililitrov.
Na deklaraciji preverite delež sadja, dodani sladkor in navodila po odprtju. Ljudje s sladkorno boleznijo ali zdravili za uravnavanje krvnega sladkorja oziroma tlaka naj se pred rednim pitjem večjih količin posvetujejo z zdravnikom ali farmacevtom. Najbolj uporabno merilo ostaja odziv telesa: če se pojavijo slabost, krči ali driska, količino zmanjšajte oziroma sok opustite.
